Диссертации по Технологии продовольственных продуктов.

ПОЛНОЕ СОБРАНИЕ ГОТОВЫХ ДИССЕРТАЦИЙ

№	Название	Год выпуска	Страниц
Страницы: 1 2
1	Федотов Андрей Анатольевич ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА МАССОВОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ а- ЛАКТОЗЫ	2001	109
2	Использование вторичный материальный ресурсов пивоварения в хлебопекарной промышленности	2003	100
3	Соверигенствование технологии производства натуральных сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения	2005	128
4	Разработка технологий кле5о5улочнын изделий функционального назначения с использованием продуктов переработки семян амаранта	2005	132
5	Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России	2004	316
6	Обоснование технологии разновидового промысла рыб крупнотоннажными судами в Тихом океане	2004	272
7	Разработка технологии йогуртного продукта	2005	137
8	Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении	2005	134
9	Моделирование рыболовных систем для промысла медузы Ehopilema esculentum	2004	101
10	Формирование потребительский свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки	2004	139
11	Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей	2004	151
12	Разработка технологии выделения фенольного комплекса виноградных семян и его использование для приготовления специальных вин и напитков	2004	140
13	Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи	2004	161
14	Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разный генотипов, с целью определения промышленно пригодный животных	2004	132
15	Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения	2004	143
16	Технологии нле5о5улочнын изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения	2004	149
17	Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения	2004	118
18	Регулирование вкусо—ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологический процессов	2004	173
19	Товароведная оценка мяса птицы и способны снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов	2004	134
20	Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой	2004	175
21	Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов	2004	403
22	Разработка и товароведная оценка мягкого комбинированного сыра с соевым пастообразным концентратом	2004	119
23	Разработка технологии пищевых добавок из растительного сырья	2005	120
24	Разработка комплексного метода мониторинга потребительский свойств продуктов переработки зерна пшеницы	2005	135
25	Закономерности биосинтеза плодовых спиртов из дикорастущего плодово-ягодного сырья	2005	118
26	Интенсификация процессов сбраживания сусла путем активации спиртовых дрожжей	2005	107
27	Разработка технологии стабилизации ликеро-водочных изделий с использованием полиэлектролитов на основе полиакриламида	2005	108
28	Обоснование, разработка технологии, оценка качества первых и вторых блюд на основе крупяных бинарных композиций	2005	166
29	Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов	2005	116
30	Характеристика и промышленное использование печени Байкальской нерпы на пищевые цели	2005	92
31	Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения	2005	146
32	Разработка технологии варено—копченык колбас с использованием стартовый культур	2005	135
33	Научное обоснование и разработка комплексный методов оценки качества питцевкусовын продуктов	2003	369
34	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА МАССОВОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ а- ЛАКТОЗЫ	2001	109
35	Разработка текнологический режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидкин моющик средств	2005	120
36	Разработка рациональной технологии заварнык пряников повышенной конкурентоспособности	2005	145
37	Совершенствование технологий получения и применения СО2-экстрактов из растительного сырья	2005	154
38	Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста	2005	126
39	Совершенствование технологии игристый Вин на основе использования пряно-ароматического сырья	2005	137
40	Получение и применение кератиновык продуктов на основе Биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика	2004	383
41	Экспериментальная и теоретическая оценки селективности траловык меигков на промысле Балтийской трески	2004	127
42	Разработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительный добавок	2004	142
43	Разработка технологии деликатесной ры5ы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья	2004	191
44	Влияние низкотемпературного нранения на качество мясоовотцнык изделий азербайджанской кунни	2004	123
45	Рациональная технология тралового промысла минтая	2004	286
46	Разработка технологии йодированных Белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас	2005	108
47	Совершенствование технологии коньяков на основе использования электрохимически активированной воды и дубового экстракта	2005	185
48	Разработка технологии кисломолочного продукта с про5иотико-пре5иотическим эффектом	2005	141
49	Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами	2004	404
50	Исследование особенностей формирования пенообразнык масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока	2003	152
Страницы: 1 2