Диссертация - Методологические основы формирования имиджа организации в отельно-ресторанном Бизнесе
Содержание
Введение...3
Глава 1. Отельно-ресторанный бизнес как особая сфера деятельности на рынке услуг...11
1.1. Место и роль отельно-ресторанного бизнеса на рынке услуг...11
1.2. Особенности управления услугами в отельно-рестранном бизнесе ...34
Глава 2. Качество предоставления услуг как основа формирования имиджа в отельно-ресторанном бизнесе в условиях глобализации рынка услуг (на примере США)...54
2.1. Общеметодологические проблемы повышения качества управления отельно-ресторанного бизнесом страны с позиций его делового имиджа и конкурентоспособности...54
2.2. Типологические критерии базовых моделей систем управления качеством в отельно-ресторанном бизнесе...61
Глава 3. Мотивационная модель формирования имиджа в отельно-ресторанном бизнесе России...90
3.1. Формирование имиджа отельно-ресторанного бизнеса на рынке услуг (мотивационный аспект)...90
3.2. Мотивационная модель формирования имиджа в региональном отельно-ресторанном бизнесе...106
Заключение...116
Список литературы...119
Приложения...125
