Диссертация - Организация маркетинговых исследований на предприятиях пищевой промышленности
Содержание
Содержание:
Стр.
Введение...4
I. Теоретические основы маркетинговых исследований...9
1.1. Маркетинговые исследования как ключевая функция маркетинга
продовольствия...9
1.2.Методические основы маркетинговых исследований на
предприятиях хлебопекарной промышленности...22
1.3. Социально - этическая концепция как основа продовольственного маркетинга региона...38
1.4. Маркетинговые исследования в России: обзор рынка и анализ
проблем...46
Выводы по первой главе...57
И. Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации...60
2.1. Анализ продовольственного рынка России...60
2.2. Зерновое хозяйство как сырьевая база производства хлеба и хлебобулочных изделий...73
2.2.1 Рынок зерна...75
2.2.2 Материально-техническое обеспечение производства зерновых...76
2.2.3 Производство зерна...78
2.3. Хлебопекарная промышленность России: состояние и
перспективы развития...84
2.3.1 Состояние отрасли...84
2.3.2. Технологические аспекты производства...89
2.3.3. Характеристика упаковочных материалов...91
2.3.4. Здоровье через хлеб...94
2.4. Развитие рынка хлеба и хлебобулочных изделий
в Европе и США...101
Выводы по второй главе...110
III. Организация маркетинговых исследований на предприятиях
хлебопекарной промышленности Самарской области...113
¦¦ 3.1. Социально - экономическая характеристика Самарской области..., ..113
3.1.1 Состояние промышленности...113
3.1.2 Демографическая ситуация...118
3.1.3.Сельское хозяйство...120
3.2. Маркетинговые исследования рынка хлеба и хлебобулочных
изделий Самарской области...125
3.3. Разработка программы «Здоровье через хлеб»
ОАО «Кинельский хлебозавод»...153
3.4. Совершенствование регионального рынка маркетинговых
исследований...162
Выводы по третьей главе...173
Заключение...176
j. Список литературы...179
Приложения...189
