Диссертация - Биологические особенности и продуктивные качества страусов ЭМУ в зоне Нижнего Поволжья
Содержание
2 Оглавление
Стр.
Введение... 3
1. Обзор литературы... 12
1.1. Значение сельскохозяйственной птицы в производстве продуктов питания... 12
1.2. Основные хозяйственно-биологические признаки страусов... 23
1.3. Влияние условий промышленной технологии на продуктивные качества птицы... 38
2. Материалы и методика исследований... 45
3. Результаты собственных исследований... 48
3.1. Получение суточного молодняка птицы Эму... 48
3.2. Содержание и кормление молодняка птицы Эму... 63
3.3. Рост и развитие молодняка... 76
3.4. Оценка репродуктивных качеств птицы Эму... 83
3.5. Гематологические исследования... 84
3.6. Переваримость питательных веществ рациона, баланс и использование азота, кальция и фосфора... 85
3.7. Мясная продуктивность и качество мяса птицы Эму... 91
3.7.1. Органолептическая оценка мяса... 94
3.7.2. Качественные показатели полукопченых колбас, вырабатываемых с добавлением мяса птицы Эму...„... 95
3.7.3. Результаты исследования жира птицы Эму... 98
3.8. Экономическая эффективность... 99
3.9. Производственная апробация... 100
Выводы... 103
Предложения производству... 105
Список используемой литературы... 106
