Диссертация - Особенности роста и мясной продуктивности Бычков различных генотипов
Содержание
2 ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ... 4
1. Обзор литературы ... 8
1.1. Краткая история создания черно-пестрой породы ... 8
1.2. История создания и разведения голштинской породы ... 16
1.3. Межпородное скрещивание - как метод совершенствования племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота ... 20
1.4. Влияние голштинов на рост и развитие помесных бычков ... 33
1.5. Мясная продуктивность и качество мяса голштинизированных бычков... 39
2. Материал, место и методика исследований ... 52
2.1. Природно-климатические условия разведения крупного рогатого скота в республике Ингушетия ... 52
2.2. Методика исследований ... 59
3. Результаты собственных исследований ... 64
3.1. Рост, развитие и оплата корма приростом живой массы бычков разных генотипов ... 64
3.2. Мясная продуктивность бычков различных генотипов ... 76
3.3. Химический состав фарша и длиннейшей мышцы спины бычков ... 87
3.4. Аминокислотный состав мяса и длиннейшей мышцы спины бычков ... 94
3.5. Химический состав внутреннего и подкожного жира бычков разных генотипов ... 102
3.6. Изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта у бычков разного происхождения 104
3.7. Гематологические и некоторые биохимические показатели бычков разных генотипов ... 109
3
3.8. Экстерьерные особенности голштинизированных и чистопородных бычков ... 116
3.9. Кожевенная продуктивность бычков ... 124
4. Экономическая эффективность выращивания и откорма
бычков разных генотипов ... 127
Выводы ... 130
Предложения производству ... 132
Список использованной литературы ... 133
Приложения ... 160
